![餃子開鍋煮皮還是蓋鍋煮皮]( "餃子開鍋煮皮還是蓋鍋煮皮")
- 餃子開鍋煮皮。在擀餃子皮或包餃子時存在的問題外，煮餃子時，如果煮的方式不恰當，也容易導致餃子煮破皮。餃子，又稱水餃，漢族傳統麵食。其由餛飩演變而來，源於中國古代的角子，宋朝以前把餃子稱為“角子”，或“水角兒”。元代開始有“扁食”的叫法。明清以來，普遍使用“餃子”一詞。...
- 21738
![木鍋蓋怎樣防變形]( "木鍋蓋怎樣防變形")
- 木鍋蓋放在濃鹽水中浸泡4～5小時，木鍋蓋吸入了鹽，能充分吸收空氣中的水分，使鍋蓋保持一定的溼度，於是就不會乾裂了。買回來的新木鍋蓋，表面處理乾淨，用菜油對其表面進行反覆的塗抹，使菜油浸透木鍋蓋，放置半個月後，即可使用。經過這樣處理的木鍋蓋，美觀，清潔，光亮，歷久常新。木鍋蓋的優點...
- 15768
![鍋蓋面是哪個城市的傳統美食]( "鍋蓋面是哪個城市的傳統美食")
- 鍋蓋面是江蘇省鎮江市的的傳統美食。鍋蓋面屬於蘇菜系，也稱鎮江小刀面。成品的鍋蓋面具有軟硬恰當、柔韌性好等特點，是一道老少咸宜的小吃。鍋蓋面用的麵條是“跳面”。所謂“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人員坐在竹槓一端，另一端固定在案板上，既上下顛跳，又似舞蹈...
- 28674
![煮餃子是熱水下鍋還是冷水下鍋好 開蓋還是關蓋煮 需要點水嗎]( "煮餃子是熱水下鍋還是冷水下鍋好 開蓋還是關蓋煮 需要點水嗎")
- 大年三十除了吃魚之外，另外必吃的食物就是餃子。這時候吃餃子和平時吃餃子的感覺是不一樣的，這時候吃餃子不再是為了解決飢飽問題，而是享受闔家歡樂的幸福。餃子本來就是有美好寓意的，要知道中國最早的紙幣就是叫做“交子”，再加上餃子外形如元寶一般，所以餃子也代表著財富。飽...
- 14867
![豬肉蓋鍋蓋煮還是不蓋煮呢]( "豬肉蓋鍋蓋煮還是不蓋煮呢")
- 煮豬肉時開始不蓋，讓一些有害物質被煮掉。水開後五分鐘蓋上鍋蓋，為了讓肉熟嫩可口。如一直不蓋，煮出來的肉不但嚼不爛，而且也會影響味道。煮肉時要想湯好，就冷水下肉煮；要想肉香，就水開下肉煮。其實除了鮮肉外，豬肉還大量被加工製作各式肉罐頭、火腿、香腸、醃肉，甚至寵物食品。此...
- 28980
![蒸螃蟹鍋蓋蓋不上能熟嗎？蒸蛋器可以蒸螃蟹嗎]( "蒸螃蟹鍋蓋蓋不上能熟嗎？蒸蛋器可以蒸螃蟹嗎")
- 蒸螃蟹時，切記開水前不要蓋鍋蓋。當水沸騰時，高溫變成中火，然後關上蓋子繼續蒸。15分鐘後，你可以把螃蟹拿出來享用。用這種方法制作的蒸蟹不僅香氣濃郁，而且口感柔軟可口。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目錄1、蒸螃蟹鍋蓋蓋不上能熟嗎？2、蒸蛋器可以蒸螃蟹嗎3、蒸螃蟹...
- 32276
![蒸螃蟹鍋蓋要蓋緊嗎？蒸螃蟹鍋蓋沒蓋上可以嗎？]( "蒸螃蟹鍋蓋要蓋緊嗎？蒸螃蟹鍋蓋沒蓋上可以嗎？")
- 螃蟹的吃法比較多，可以直接蒸著吃，也可以煮著吃，還可以炒著吃等等，味道都是很不錯的。蒸螃蟹的時候一般都會有一定的講究，鍋蓋是需要蓋緊的，不然就會容易漏氣，需要蒸更長時間，這樣蒸出來的效果不怎麼好。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目錄1、蒸螃蟹鍋蓋要蓋緊嗎？2、蒸螃蟹...
- 21188
![蒸螃蟹鍋蓋蓋不緊怎麼辦？蒸螃蟹鍋蓋沒蓋上可以嗎]( "蒸螃蟹鍋蓋蓋不緊怎麼辦？蒸螃蟹鍋蓋沒蓋上可以嗎")
- 蒸好的蟹如果蓋不嚴，蒸鍋裡的熱量就會消失，蟹的腥味也會消失。它們的新鮮度不如帶蓋蒸的快。而且蒸汽會流失，蒸螃蟹需要更長的時間，所以蒸螃蟹沒有那麼香。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目錄1、蒸螃蟹鍋蓋蓋不緊怎麼辦？2、蒸螃蟹鍋蓋沒蓋上可以嗎3、蒸螃蟹的技巧蒸螃...
- 30926
![熬秋梨膏是蓋鍋蓋還是不蓋 秋梨膏沒有熬成膏狀有效沒]( "熬秋梨膏是蓋鍋蓋還是不蓋 秋梨膏沒有熬成膏狀有效沒")
- 秋梨膏是生活中很常見的食材之一，可以自制秋梨膏，如果不知道怎麼做秋梨膏的話，可以多看看攻略。那麼，熬秋梨膏是蓋鍋蓋還是不蓋？秋梨膏沒有熬成膏狀有效沒？一起來看看本站帶來的介紹吧！全文目錄1、熬秋梨膏是蓋鍋蓋還是不蓋2、秋梨膏沒有熬成膏狀有效沒3、秋梨膏可以放多久熬秋...
- 25994
![炒綠葉菜加蓋炒更健康-炒菜要蓋鍋蓋嗎？]( "炒綠葉菜加蓋炒更健康-炒菜要蓋鍋蓋嗎？")
- 專家解釋道，蔬菜放進沸水中，水溫降低，如果蔬菜較多，鍋裡的水不能馬上再次沸騰。為了減少蔬菜在水中的浸泡時間，減少營養損失，推薦蓋上鍋蓋，有助於水能儘快沸騰，馬上把蔬菜撈出。炒綠葉菜加蓋炒更健康-炒菜要蓋鍋蓋嗎？炒菜要蓋鍋蓋嗎？炒菜時蓋鍋蓋不僅可以防止油點濺出，還能捂住熱氣，...
- 21349
![高壓鍋不蓋蓋子可以用嗎]( "高壓鍋不蓋蓋子可以用嗎")
- 高壓鍋不蓋蓋子可以用，但只能當普通的燉鍋用，可以煮些菜或燉一些湯。高壓鍋沒有了蓋子就是一個普通的鍋，沒有蓋子就不能為鍋內加壓。沒有蓋子的高壓鍋雖然可以燉湯，但沒有專門燉湯的砂鍋好用，因為高壓鍋的鍋底比較厚。高壓鍋合蓋後即可用旺火加溫，見有少量蒸氣從排氣管徐徐排出...
- 11511
![玻璃鍋蓋怎麼清洗縫隙裡的汙漬]( "玻璃鍋蓋怎麼清洗縫隙裡的汙漬")
- 清洗玻璃鍋蓋縫隙裡的汙漬可以將麵粉均勻塗抹在鍋蓋的表面，麵粉的用量取決於油汙的程度，一般情況下能將鍋蓋鋪滿即可。靜置10分鐘後撒上少量食用鹽，最後用打溼的布去擦拭鍋蓋就可以了，重點是油汙較重的角落，擦拭過後用清水沖洗兩遍，鍋蓋就能光亮如新。清洗廚房油汙的技巧1、用...
- 22539
![煮肉需要蓋鍋蓋嗎]( "煮肉需要蓋鍋蓋嗎")
- 生肉入鍋後、煮開之前，不用蓋鍋蓋。這是為了等著鍋裡出現浮沫，及時發現並將肉湯中的浮沫撇出。煮開之後煮肉是肯定需要蓋鍋蓋的，蓋上鍋蓋水蒸氣和氣味就不會外散，這樣煮出來的肉會比較容易嚼，而且會特別入味，但是切記不要煮太久，太久的話肉就會全散。肉是多種礦物質的較好來源，鈉...
- 26949
![熬皮凍用蓋鍋蓋嗎]( "熬皮凍用蓋鍋蓋嗎")
- 熬皮凍不用蓋鍋蓋。豬皮冷水上鍋焯水的時候，一定不要蓋鍋蓋哦。大火燒開之後，撇去表面的浮沫。然後繼續煮沸三分鐘。這樣豬皮表面的油脂也很容易地漂浮出來了。皮凍是一種家常菜，以豬皮作為原料，豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料，以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿...
- 15013
![小龍蝦頭部的黃能吃嗎？小龍蝦收汁要蓋鍋蓋嗎？]( "小龍蝦頭部的黃能吃嗎？小龍蝦收汁要蓋鍋蓋嗎？")
- 小龍蝦是很不錯的一種食物，它吃起來鮮香可口，肉質Q彈，味道很美味，很多人都喜歡吃。有些人會自己在家做小龍蝦，做小龍蝦一般都是需要收汁的，在收汁的之後一般是需要蓋鍋蓋的，但是不需要放澱粉。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目錄1、小龍蝦頭部的黃能吃嗎？2、小龍蝦收汁要...
- 24699
![煮肉為什麼不能蓋鍋蓋]( "煮肉為什麼不能蓋鍋蓋")
- 煮肉不蓋鍋去除肉腥味。水燒開後，鍋的表面會出現一層血沫。這是正常現象，而且是肉自帶的。不蓋鍋蓋，能及時把血沫打撈乾淨。如果蓋上鍋蓋，水蒸氣會滲入鍋內，與血沫混合，粘在肉上，使一鍋肉看起來很髒，從而影響肉的口感。要冷水下鍋，且水要一次放足，沒過肉即可，煮湯時除了蔥姜不必放任...
- 7595
![蒸螃蟹鍋蓋蓋不緊怎麼辦？蒸螃蟹鍋蓋蓋不上能熟嗎？]( "蒸螃蟹鍋蓋蓋不緊怎麼辦？蒸螃蟹鍋蓋蓋不上能熟嗎？")
- 螃蟹的做法比較多，一般都是放鍋裡面蒸著吃的，這是最簡單也是最常見的一種做法，很多人都會在家蒸螃蟹吃。蒸螃蟹一般都是需要蓋上鍋蓋的，如果鍋蓋沒蓋好，蒸汽就會流失，螃蟹就需要蒸更久一點才會熟。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目錄1、蒸螃蟹鍋蓋蓋不緊怎麼辦？2、蒸螃蟹...
- 13610
![滷菜需要蓋鍋蓋嗎]( "滷菜需要蓋鍋蓋嗎")
- 滷菜需要蓋鍋蓋。因為蓋上鍋蓋，可以避免水分的過度蒸發，提高成品含水量，使滷菜口感清脆爽口。蓋上鍋蓋也能讓香味不要擴散出去都泡進滷菜裡，也可防止灰塵等其他東西掉進鍋裡。注意滷菜時應使用中小火，以免滷出來顏色變黑。滷菜最初的形成，經歷了從秦惠王統治巴蜀（公元前221年）到...
- 23757
![鍋蓋面的由來]( "鍋蓋面的由來")
- 有一對姐弟，相依為命。弟弟有病，口味不佳，姐姐天天下面給他吃，可弟弟總是說麵條下硬了。於是，姐姐想辦法擀細麵條，將麵糰放在案板上，用一個竹槓，人坐在上面壓著麵糰跳，從左到右、再從右到左，將麵糰壓得薄薄的，然後削成細細的麵條。姐姐將麵條放進鍋裡，又想加點青蒜，手忙腳亂之際，將旁邊...
- 12291
![小鍋蓋電視沒有訊號了怎麼辦]( "小鍋蓋電視沒有訊號了怎麼辦")
- 1、輕輕移動小鍋蓋做圓周運動(重點方向是東南方向)，或者是將小鍋蓋底座的一方抬起來做上下運動和圓周運動，而眼睛需要看著電視機的影象訊號質量欄，當有看到訊號閃爍上升的時候，就基本上可以確定方位了，接下來再慢慢根據上下左右來進行方位的精確調整，直到電視機的影象顯示清晰...
- 12400
![鍋蓋面的做法介紹]( "鍋蓋面的做法介紹")
- 鍋蓋面是我國漢族民間的麵食小吃之一，多流行於北方地區。由於其鮮香可口，回味悠長，因此受到人們的廣泛喜愛。鍋蓋面營養豐富，同時容易飽腹，熱量低，不失為一道可口的美味佳餚。今天就為大家介紹美味的鍋蓋面的具體做法和注意事項。鍋蓋面俗稱鎮江三怪之一的“大鍋小鍋蓋”(面鍋...
- 27307
![炒菜是否需要蓋鍋蓋呢？炒菜蓋鍋蓋好不好]( "炒菜是否需要蓋鍋蓋呢？炒菜蓋鍋蓋好不好")
- 飯店的專業廚師做蔬菜類菜餚時，從來沒有蓋鍋蓋的習慣，但是在我們很多普通百姓的家中，不少人買了砂鍋，因沒有配套的鍋蓋，還專門去配一個。炒菜是否需要蓋鍋蓋呢？炒菜蓋鍋蓋好不好理由很簡單，做菜時蓋上蓋悶著，不但菜熟得快，而且省時又省火。其實，這種做法是不可取的。如果炒菜時蓋上...
- 23950
![熬湯時最好蓋上鍋蓋 教你煮綠豆不讓湯變紅]( "熬湯時最好蓋上鍋蓋 教你煮綠豆不讓湯變紅")
- 綠豆皮中含有大量的多酚類物質，它們只要接觸氧氣，就非常容易氧化成醌類物質，並繼續聚合成顏色更深的物質。因此，在熬綠豆湯時應該蓋上鍋蓋，儘量減少綠豆與氧氣的接觸面積，避免發生氧化。熬湯時最好蓋上鍋蓋-教你煮綠豆不讓湯變紅熬湯時最好蓋上鍋蓋熬過綠豆湯的人都有這樣一個...
- 26370
![熬湯時最好蓋上鍋蓋-教你煮綠豆不讓湯變紅]( "熬湯時最好蓋上鍋蓋-教你煮綠豆不讓湯變紅")
- 綠豆皮中含有大量的多酚類物質，它們只要接觸氧氣，就非常容易氧化成醌類物質，並繼續聚合成顏色更深的物質。因此，在熬綠豆湯時應該蓋上鍋蓋，儘量減少綠豆與氧氣的接觸面積，避免發生氧化。熬湯時最好蓋上鍋蓋-教你煮綠豆不讓湯變紅熬湯時最好蓋上鍋蓋熬過綠豆湯的人都有這樣一個...
- 28081
![小龍蝦是活的直接炒嗎？啤酒煮小龍蝦要蓋鍋蓋嗎？]( "小龍蝦是活的直接炒嗎？啤酒煮小龍蝦要蓋鍋蓋嗎？")
- 小龍蝦的做法比較多，大多數人都是放鍋裡面炒著吃的，味道鮮香可口，肉質Q彈，吃起來很不錯，很多人都喜歡吃。炒小龍蝦也是有一定講究的，一般要先處理乾淨，去頭去蝦線等，還要清洗乾淨，一般下鍋前還要焯水一遍，下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目錄1、小龍蝦是活的直接炒嗎？2、小龍...
- 26991
生活科普幫
