茶餅怎麼喝

1、找到茶餅側面層與層之間的銜接處。把茶刀從茶餅的側面沿著這個銜接處插入。記住儘量插深一點，茶刀儘可能全部都進入到茶葉裡面去。

2、慢慢橫向移動茶刀，讓這個開口越來越大，由點到線。利用這個槓桿原理，將茶刀往上撬。這時候上面那一層的茶葉就會隨著茶刀慢慢往上。

3、接下來就可以把撬下來的茶葉慢慢撥散，醒茶。留待沖泡時使用即可。

茶餅就是團茶，團茶是產生於宋代的一種小茶餅，始制於丁謂任福建官員之時，專供宮廷飲用。茶餅上印有龍、鳳花紋。印盤龍者稱龍團或龍茶、盤龍茶、龍焙、小團龍；印鳳者稱鳳團或鳳餅、小鳳團等。製作工藝上經過了最初的加香料到後來不加香料的歷史演變過程。團茶須煎飲之。