鐵鍋要怎麼開鍋

1、先把新鐵鍋用洗潔精清洗一遍，但是要注意，初次使用不要用鐵絲球擦洗。

2、洗乾淨的鐵鍋先把鍋燒熱，不要太大火，中小火烘乾即可。

3、接著準備一塊帶皮的肥肉，將豬皮朝下放入鍋中，小火慢慢加熱，用豬肉擦拭鍋面，保證鍋中每一處都要擦到，待豬油都熬出來，就可以把肥肉取出了。

4、將鍋中的豬油倒出，然後用熱水沖洗一遍鐵鍋，再重複2和3的過程。

5、最後洗乾淨，再燒乾，然後塗抹一層食用油，放置一夜就可以了。