木耳的功效與作用

木耳具有預防動脈粥樣硬化的功效，蛋白質豐富，而且富含多種維生素和礦物質，特別是鐵元素含量較高，是缺鐵性貧血患者的極佳食品，木耳還有潤腸解毒的功能，可以抑制血栓的形成，對膽結石，腎結石，膀胱結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能，木耳中的膠質可以把殘留在人體消化系統的雜質排出體外，從而起到清胃滌腸作用，木耳經常食用還可以防癌抗癌。

木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，主要生長在中國和日本，中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳，木耳味甘、性平，具有很多藥用功效，能益氣強身、活血效能，並可防治缺鐵性貧血等，可養血駐顏、令人肌膚紅潤、容光煥發，能夠疏通腸胃、潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。