- 白酒。執行標準0001s是白酒,白酒又稱燒酒、老白乾、燒刀子等,是世界六大蒸餾酒之一。白酒具有以酯類為主體的複合香味,將曲類、酒母作為糖化發酵劑,利用澱粉質原料,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌釀製而成。白酒主要集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、...
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- 0001s不一定是純糧酒。純糧酒,指未加任何香精香料,純糧釀造的純酒。0001s是執行標準號Q/BDC0001S,為企業標準,企業具體產品品質標準通常不會對外公開,因此難以以此來判斷此酒是不是純糧酒。純糧酒類別:1、用高梁、玉米、大豆等原料配伍用小曲經過固態發酵,稱為固態純糧酒,此酒需...
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