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黑木耳的功效與作用是什麼

黑木耳的功效與作用是什麼

黑木耳在生活中是很多菜的配料,對於黑木耳的食用大家都知道是有很多好處的,黑木耳對於人們的保健也起到非常重要的作用,在這樣的情況下大家對於黑木耳的瞭解是一定要更加全面的,只有這樣才能保證在使用黑木耳時有一定的把握和分寸。那麼,黑木耳的功效與作用是什麼?

黑木耳的功效與作用是什麼

保健及藥用功效

黑木耳入藥媽載於漢代《神農本草經》,中醫認為其性平味甘,入胃、大腸二經。能涼血止血,和血養營,益氣潤肺,滋陰潤燥,護膚美容,養胃健脾。對崩中漏下、痔瘡出血、久病體虛等症,最為適宜。《神農本草經》謂其"益氣不飢,輕身強志"。《飲膳正要》稱之"利五臟,寬腸胃"。《隨息居飲食譜》早:"補氣耐飢,活血,治跌打損傷,凡崩淋血痢,痔患腸風,常食可瘳"。《惠濟方》用木耳30克燒存性,木賊30克研末,每服6克,兩藥均炒研為末,每日二次,每次10克,溫酒調服,治療新久瀉痢。《對惠方》中用黑木耳30克,水二大盞,煮木耳至熟,先用鹽、醋將木耳食下,後服其汁,每日二次,可治血痢日夜不止,腹中痛。《孫天仁親效方》用黑木耳250克,炒見煙後研細末,每次取6克入血餘炭1克,好酒調服出汗,可治崩中漏下。民間以黑木耳50克,紅棗30枚,紅糖少許,經常煮食,治療婦女體虛貧血。取木耳5克,粳米60克,紅棗5枚冰糖適量,同煮粥,經常早晚服食,可治虛勞咳嗽、咯血、便血、。用黑木耳、銀耳各10克,洗浸軟置碗內蒸一小時,經常服食。可治血管硬化、高血壓眼底動脈硬化出血等症。黑木耳10克,當歸、白芍、黃芪、甘草、陳皮、桂圓肉各3克,加水煎服,

現代醫學研究發現,黑木耳營養豐富,除含有大量蛋白質、糖類、鈣、鐵及鉀、鈉、少量脂肪、粗纖維、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素等人體所必需的營養成分外,還含有卵磷脂、腦磷脂、鞘磷脂及麥角甾醇等。美國科學家研究發現,常吃黑木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中膽固醇的含量,對冠心病、動脈血管硬化、腦心血管病頗為有益,並有一定的抗癌作用。黑木耳中的膠質,還可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質吸附聚集,排出體外,起清滌湯胃作用。

黑木耳中所含的蛋白質、脂肪、糖類,不僅是人體必需的營養成分,也是美容的物質基礎。其胡蘿蔔素進入人體後,轉變成維生素A,有潤澤面板毛髮的作用。卵磷脂在體內可使體內脂肪呈液質狀態,有利於脂肪在體內完全消耗,帶動體內脂肪運動,使脂肪分佈合理,形體勻稱。纖維素促進腸蠕動,促進脂肪排洩,有利於減肥。將黑木耳焙焦研成細末,加水或牛奶調成糊狀,敷臉面,10~15分鐘後用溫水洗淨,可營養面板,保持面板光潔柔滑,減少皺紋,消退斑點。

黑木耳營養價值較高,味道鮮美,蛋白質含量甚高,被稱之"素中之葷",是一種營養頗豐的食品。既可作菜餚甜食,又可治療多種疾病,可謂藥食兼優。

黑木耳的功效與作用是什麼?對於大家來說了解黑木耳的功效和作用是非常有必要的,對於這樣的情況大家是一定要從全面的問題進行了解,只有大家瞭解夠全面,這樣才能真正的使得黑木耳的營養髮揮出來。

標籤: 黑木耳
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