如何清洗豬肚

把豬肚放入大盆裡面，再加入適量白醋、食鹽和麵粉，下手抓洗；充分抓洗，直到感覺到表面不那麼粘了。往大盆中加入清水，充分清洗，豬肚上面黃色的膜一定要刮乾淨；反覆多次地加入清水清洗，然後把豬肚翻面，徹底清理乾淨裡面的肥油，並再次用清水反覆清洗即可。

豬肚為豬科動物豬的胃。使用豬肚可以烹調出各種美食。豬肚中含有豐富的蛋白質以及微量元素，比如鎂、鐵、鈣等，可以調節免疫力、增強體質，改善氣血不足引起的乏力、頭暈、咳嗽。

豬肚性質偏溫，體寒氣虛的患者也可以適當進食。豬肚還可以調節胃腸道功能，針對脾虛引起的消化不良、水溼運化異常有輔助治療作用。

將豬肚下鍋煮，過程中可以加入蔥段、薑絲祛除腥味，煮熟後將豬肚撈出切成絲，再根據自己的口味選擇配菜進行翻炒，炒熟後裝盤食用。

或者將適量的白胡椒放入豬肚內，並留有少量水分，用線將豬肚兩端紮緊，慢火燉煮一個小時，待豬肚軟爛之後加入調味品食用。