生煎包子怎麼做

高筋粉、牛奶、糖、鹽、酵母、新鮮豬肉、筍尖、蜒魚乾、生抽、鹽、料酒、糖8克。

1、把面料揉成光滑的麵糰，溫暖處發酵到插入手指洞口不回縮塌陷。

2、麵糰發酵的時候準備肉餡，把肉剁成末後加入筍尖和蜒魚乾，放入調料加少許水往一個方向打勻，再慢慢地加入水直到打到有粘性。

3、把發酵好的麵糰分割成20克一個的小劑子。

4、把分好的小劑子擀成圓面片。

5、放入肉餡，然後像包包子那樣褶子收口包好，依次全部包好。

6、平底鍋放入少許油，等油熱的時候把包好的生煎碼入，排滿後稍煎一下，放入適量冷水後蓋上蓋子，生煎 就是靠這些水的蒸汽將包子蒸熟的，水收幹，包子呈金黃色，就可以起鍋了。

7、出鍋前撒上蔥花，滿口留香皮酥裡軟，香而不膩的生煎包子就可以吃上了。