新買的葡萄乾直接吃還是要洗

買回來的葡萄乾是需要清洗的。將買的葡萄乾，放入到清洗水，清洗2遍，然後用吹風機將葡萄吹乾，或者放到太陽底下晒1小時左右，直到葡萄乾表面的水分都蒸發幹為止，即可食用。

洗後的葡萄乾，溼度都會比剛買回來的溼度大，時間存放的太久，會導致葡萄乾又沾染了空氣中的細菌和灰塵，很多人不注意，又將這類葡萄乾食用了，又導致自己拉肚子了，得不償失。所以我們吃葡萄乾時，建議一次洗1-2天的食用量，吃完了再洗，既乾淨又衛生。

我國葡萄乾幾乎採用自然乾製，由於自然乾製方法低效耗時，我國普遍使用促幹劑，促幹劑的主要化學成分為碳酸鉀，可以提高葡萄乾燥速度。但是使用促幹劑以後，由於果皮變薄，在去梗時極易受到機械損傷，容易在潮溼的環境中吸水變質。

最近幾年，越來越多的新型乾燥技術發展成熟，並且取得了很好的效果：利用太陽能乾燥機進行乾燥可以充分的利用陽光，縮短乾製時間，提高產品的衛生質量，但生產成本高、耗能大、生產能力小嚴重製約了此種方法的發展。