怎麼炒核桃
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用料:核桃500g、食鹽200g。1、把帶殼的核桃去殼備用(如是核桃肉的忽略第一步),取一口乾淨的鍋燒一鍋開水,待水開後倒入核桃肉翻炒幾下撈起,瀝乾水分放入墊有廚房吸油紙的盤子上稍微晾乾備用。
2、取適量食鹽放入鍋中用中火翻炒至鹽溫熱,再把備用的核桃肉倒入炒熱的鹽中繼續翻炒,炒至核桃肉顏色略變深,核桃肉上的鹽能輕易脫落為止關火。
3、把鹽過濾掉,核桃放涼即可裝入袋子防止返潮。
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核桃
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