羊蠍子和羊排有什麼區別

1、部位不同：羊蠍子是帶裡脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，羊排是羊的肋條即連著肋骨的肉。

2、主要功效不同：羊蠍子：低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質。易於吸收，有滋陰補腎，美顏壯陽功效。

3、口感不同：羊蠍子的肉吃起來更軟更嫩，羊排上的肉則更有嚼勁。

羊蠍子，是一道魯菜，主材是帶裡脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子常用來做清湯火鍋，味道鮮美。

羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地鬆軟。適於扒、燒、燜和制餡等。羊排，不僅是西餐廳桌上的常客，也是西方家庭主婦們慣用的烹飪食材。