小蘇打是不是鹼

小蘇打不是鹼。小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，而鹼是純鹼（碳酸鈉）與小蘇打（碳酸氫鈉）的混合物，其外觀為固體狀，外表呈純白色，且易溶於水中。小蘇打為白色粉末狀或細微結晶，易溶於水，微溶於乙醇，水溶液呈微鹼性。

碳酸氫鈉，分子式為NaHCO₃，是一種無機化合物，呈白色結晶性粉末，無臭，味鹹，易溶於水。在潮溼空氣或熱空氣中即緩慢分解，產生二氧化碳，加熱至270℃完全分解。遇酸則強烈分解，產生二氧化碳。碳酸氫鈉在分析化學、無機合成、工業生產、農牧業生產等方面有較為廣泛的應用。

碳酸氫鈉可用作分析試劑，還用於無機合成。可用於配製碳酸鈉、碳酸氫鈉緩衝溶液，加入少量酸或鹼時能保持氫離子濃度不發生顯著變化，可保持體系pH值相對穩定。1791年，法國化學家尼古拉斯·勒布朗製備出碳酸鈉，為碳酸氫鈉的合成奠定了基礎。1801年，德國藥理學家瓦倫汀·羅斯報道了碳酸氫鈉的發現。