公共餐具消毒分為幾種

1、找個專業蒸煮的鍋，加入水放好需要蒸的餐具，開鍋上氣蒸15-20分鐘。

2、用水煮，找專用消毒用的鍋，加入足量的水，燒開後放入需要煮的餐具，滾水煮10分鐘左右就可以，水末過餐具。

3、烤箱也可以用來消毒，因為烤箱具備高溫，就得選耐熱的餐具用此方法消毒，調製120多度就可以。

4、消毒櫃，只需把清潔好的餐具放入消毒櫃，開啟消毒櫃開關，15-20分鐘就可以完成。

陶瓷過去被公認為是無毒餐具，瓷器餐具使用中毒的報告。原來有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有鉛，如果燒瓷器時溫度不夠或者塗釉配料不符合標準，就可能會使餐具含有較多的鉛。挑選瓷器餐具時，要用食指在瓷器上輕輕拍彈，如能發出清脆的罄一般的聲響，就表明瓷器胚胎細膩，燒製好，如果拍彈聲發啞，那就是瓷器有破損或瓷胚質劣。

一般說來，鐵製餐具無毒性。但鐵器易生鏽，而鐵鏽可引起噁心、嘔吐、腹瀉、心煩、食慾不佳等疾病。另外，不宜用鐵製容器盛食用油，因為油類在鐵器中存放時間太久易氧化變質。同時最好不要用鐵製容器煮富含鞣質的食物與飲料，如果汁、紅糖製品、茶、咖啡等。