果皮上殘留的農藥可以汙染果肉嗎

果皮上殘留的農藥可以汙染果肉，農藥屬於內吸或滲透性較強的藥物，具有內吸性的農藥被植物吸收後，可從吸收植物農藥的部位轉移到植物的其它部位。而具有滲透性的農藥，則可從植物葉片的一面滲透到另一面，同樣也可以從果皮滲透到果肉中。因此，剛噴灑過農藥的水果，在安全間隔期內不能食用，過了安全間隔期再採摘食用才有安全性。食用前也必須進行表面清洗。