如何清洗蔬果才能夠去除農藥殘留？

如何清洗蔬果才能夠去除農藥殘留？

如何清洗蔬果才能夠去除農藥殘留？

農藥雖然能防治農林病蟲害，但農藥殘留卻對人們的健康造成巨大的隱患。如何把農藥的殘留量降低至安全範圍，吃上健康的蔬菜，就跟養生君一起來學幾招清洗蔬果的方法吧！

1、泡一泡（鹽水、鹼水、淘米水三選一即可）

第一遍先用水沖洗掉蔬菜表面的汙物，然後用鹽水、鹼水或淘米水浸泡5分鐘左右，（使用淘米水的話，建議最好用頭一兩次的），用清水洗淨，如此重複2～3次，可清除大部分殘留農藥。蔬果清潔劑不建議使用，因其含有介面活性劑且成分複雜，容易造成二次殘留的問題。

2、熱一熱

部分殺蟲劑是怕高溫的，我們可以通過加熱的方法來去除部分殘餘農藥。一些耐熱的蔬菜，如青椒、芹菜、荷蘭豆、豆角等，先用清水沖洗蔬菜，洗淨表面汙物，放入沸水中2～3分鐘後撈出（為了蔬菜受熱均勻些，期間不時用鍋鏟攪動一下），並用清水再次沖洗1～2遍，即可放入鍋中烹飪，做出健康美味菜餚。

3、放一放

“時間是良藥”這句話對於蔬菜們來說也一樣適用！農藥在空氣中隨著時間的推移，能夠慢慢降低其濃度。對於一些易於保管、不易腐爛的蔬菜如冬瓜、南瓜等，可通過一定時間的存放來減少農藥殘留量。

4、晒一晒

來讓蔬菜晒晒太陽吧，別老呆在冰箱了。據測定，蔬菜、水果在陽光下照射五分鐘，有機氯、有機汞農藥的殘留量會減少60%。蔬菜適當晒晒太陽，才會更健康噢。

5、削一削

農藥中部分有害物質易溶於蠟質液中，蔬果表面多有蠟質，容易吸收農藥殘留。如西葫蘆、茄子、蘿蔔、冬瓜等蔬菜，可直接用削皮器削去外皮，去除殘留農藥，注意在削皮前和削皮後都要進行沖洗。