水蒿和艾草的區別

1、植株高度不同：從高度上來說，蒿草的高度要低一些，主幹也比較細小，莖部呈暗紅色，長勢最好的蒿草，只有1釐米左右。而艾草主幹略粗長，莖部呈淡綠色，有的直徑可達釐米，高度在80一250釐米之間。

2、葉子形態不同：從葉子形態來看，蒿草葉片通常較細，正面顏色泛白，會有一層白色絨毛，柔軟光滑，葉片小，其周圍的鋸齒紋路深，整個葉片呈狹長狀。而艾葉表面為五瓣灰綠色，白色絨毛在背面，葉面看起來胖胖的，葉片相對於蒿草更寬大，葉片周圍的鋸齒也小得多，背面密被灰白色蛛絲狀密絨毛。

3、氣味不同：蒿草的香味偏清淡一些，有的甚至略帶一絲草臭。而艾葉的味道，則稍顯辛辣的清涼油味，屬“重口味”那款。