龜苓膏和燒仙草的區別
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龜苓膏和燒仙草都具有在消熱解暑、清熱解毒的效果,但兩者具有明顯的區別,材料、做法、口感都不同。
1、材料不同:龜苓膏是一種藥膳,它的主要成分為龜板和土茯苓;而燒仙草是一種甜品,主要材料為仙草,前者原材料的價格要更高一點。
2、口感不同:龜苓膏口味較苦,口感比較Q彈;燒仙草沒有苦味,口感更軟,極易變形。
3、做法不同:龜苓膏是靠龜腹甲中的膠原蛋白凝固成膏狀;燒仙草是靠的是普通澱粉。
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