核桃仁有毛毛是發黴嗎

是。核桃仁表面長有白色的毛毛表示核桃已經發黴，這樣的核桃不能食用，其黴菌為黃麴黴毒素，是堅果常見的發黴毒素，這種毒素毒性極強，食用過量或長期食用可嚴重危害身體健康，建議帶有毛毛的核桃仁儘快扔掉，避免誤食。