沒有糖粉可以用什麼代替

糖粉是用白砂糖直接打磨成的粉末製作而成的，因此在沒有糖粉的情況下可以用白糖來替代。但是白砂糖的顆粒比較大，需要將白砂糖放入料理機中研磨一次，然後繼續新增適量的玉米澱粉，將其反覆的研磨，這樣的白砂糖才能完全的代替糖粉。

糖粉，是一種潔白的粉末狀糖類。糖粉顆粒非常細，同時約有3~10%左右的澱粉混合物（一般為玉米粉），可當做調味品或製作各種民間美味小吃，有防潮及防止糖粒糾結的作用。

糖粉由於晶粒細小，很容易吸水結塊；因而通常採用二種方式解決，一是傳統的在糖粉裡新增一定比例的澱粉，使糖粉不易凝結，但這樣會破壞糖粉的風味；另一種方式就是把糖粉用小規格鋁膜袋包裝，然後再置於大的包裝內密封儲存。每次使用一小袋，糖粉通常是直接接觸空氣後才會結塊。