食用膠怎麼使用 家庭生活 關注:3.17W次 將膠粉與水按一比三(即一份膠粉加一至三份冷水)的比例浸泡40-60分鐘。待吸水膨脹後再間接加熱溶解,溶膠時不可直接加熱。溶膠溫度控制在75℃左右,使用時不可以加水,食用明膠在果糕中的用量5%-10%。加熱溶解後即可新增在食物製作中,注意新增不宜過多,以免影響口感。 標籤: 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shkpb.com/baike/jiating/e7xy46.html