如何泡發海蔘的方法和步驟

1、幹海蔘放到盆內加入適量的純淨水，輕輕地搓洗，把海蔘表面的浮灰，清洗乾淨。

2、再加入適量的純淨水，水要沒過海蔘10釐米高，然後將盆放到冰箱保鮮層（冰箱溫度設在3-5度最佳）。泡發2天2夜，期間換4次水，每隔8-12個小時換一次水。

3、處理海蔘，沿著海蔘肚子上的小口，分別向上、向下剪開。在海蔘的一頭有海蔘的沙嘴，把沙嘴弄下來，用純淨水洗一下海蔘。

4、海蔘的肚子裡有一道道白筋，別揪下來扔了。用剪刀把這個白筋剪成3段。

5、取一個大鍋，將海蔘放入鍋中，然後加入足量純淨水，水要沒過海蔘10釐米，蓋上鍋蓋，大火煮開，然後轉中小火煮30-40分鐘，將海蔘煮熟。

6、將放涼的海蔘裝入盆中，加入足量的純淨水，繼續泡發2天2夜的時間，期間換4次水，每隔8-12個小時換一次水即可。