披薩餅底鬆軟的祕訣

1、發酵方式的選擇：用發酵粉發醇後的麵糊製作出披薩餅底，隨後放入電烤箱進行烤制，可使披薩餅底更鬆軟。

2、發酵的溫度：在低溫環境下酵母活性降低，發酵程序延緩，麵糰沒有過多的酸味，更加溼潤柔軟光滑。

3、發酵的時間：一般低溫發酵法下的披薩麵糰需要至少24小時的基本成熟時間，36小時是其發酵成熟的最佳狀態，48小時後的披薩麵糰，品質就會下滑。充分發酵是讓餅底鬆軟的關鍵，要把餅底做的超級鬆軟，首先就必須讓麵糰充分發酵，至少要讓麵糰發酵至兩倍以上。

4、先把餅底放入烤箱裡，用下火250度烤10分鐘，這樣能讓餅底充分蓬鬆的發起來。烤好取出來再放上批薩料，千萬不能把批薩料和餅底一起烤，那樣很容易把餅底烤的很硬實，吃的時候口感也不會很好。

披薩餅是一款食物，製作原料主要有高筋麵粉、胡蘿蔔、臘腸、洋蔥等。口味鮮美，營養豐富。烤箱200度預熱後放入烤箱，10分鐘後出爐。