泡椒筍尖怎麼製作

竹筍600g、泡椒50g、雞精10g、鹽25g、白糖10g、白酒30g、花椒15g、八角15g、大蒜20g、泡椒水100g、白醋30g。

1、將800g竹筍洗淨切成小條狀。

2、放入開水鍋中，放入10g鹽。

3、開中火煮三分鐘即可。

4、煮好後撈出瀝乾冷卻，冷卻後放入玻璃罐中。

5、放入20g拍碎的大蒜，倒入100g泡椒水。

6、放入50泡椒、15g八角、15g花椒粒。

7、倒入20g白醋、30g白酒。加入15g鹽、10g雞精、10g白糖。

8、倒入100ml的涼開水，蓋上蓋子即可完成。