土筍凍用什麼材料製作

土筍凍製作原料是灘塗上的黑土蚯。土筍凍是流行於福建沿海地區的一種特色小吃，製作原料是一種生活在近海灘塗上的黑土蚯，俗稱土筍，學名叫可囗革囊星蟲。這種蟲經過清洗擠壓和大火熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，待其自然冷卻後，就凝固成土筍凍。土筍凍是晶瑩剔透、香嫩清脆，富有彈性的美食。是一種膠質性海洋蟲類，形狀比較像蚯蚓；土筍凍營養豐富，有著豐富蛋白質，口感也很高。