白芸豆是什麼植物的種子

白芸豆是多花菜豆，是植物種子，是白芸豆的種子，一般生長在白芸豆的豆莢裡。白芸豆有很多形狀，包括腎形、橢圓形、扁平形、圓柱形和球形。

菜豆是豆科，菜豆屬一年生、纏繞或近直立草本植物。莖被短柔毛或老時無毛。原產美洲，中國均有栽培。已廣植於各熱帶至溫帶地區。菜豆喜溫暖，不耐霜凍，生長適宜溫度為15-25℃，10℃以下的低溫或30℃以上的高溫影響生長和正常結莢。在32℃以上的高溫下生理代謝紊亂，易落花落莢，或莢小而畸形。

菜豆用途廣泛，營養豐富，即是中國食品加工工業的原料，也是出口創匯的優質農產品。雲南、貴州、河北、黑龍江、北京等均有大量出口。

菜豆即可鮮食，也可加工成脫水菜或製成罐頭菜。鮮食菜豆是露地和設施生產的大宗蔬菜，鮮食的菜豆其色澤嫩綠、肉莢肥厚、味道鮮美、營養價值高而深受消費者喜愛。菜豆可供煮食、炒食、涼拌，還可以進行乾製、速凍等加工，是一種鮮嫩可口，色、香、味俱佳，營養豐富的優質蔬菜。