芸豆的營養價值以及功效是什麼

我們在生活中食用芸豆這種豆類，往往只去瞭解它可以製作成什麼好吃的食物，卻忽略了它的營養價值以及功效是什麼，所以我們建議大家應該要多去了解一下食物的營養價值，這樣對於我們預防疾病是有幫助的。對於芸豆這種食材來說，它是可以起到利腸胃以及止嘔吐和緩解神經痛的症狀的。

白芸豆的藥用價值很高。我國古代醫籍記載，味甘平，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元等功用，是一種滋補食療佳品。白芸豆還有鎮靜作用，對治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經痛均有一定療效。芸豆還是一種高鉀低鈉食品，很適合於心臟病、動脈硬化、高血脂和忌鹽患者食用。現代醫學分析，芸豆粒含有血球凝集素等多種球蛋白。

提高人體免疫力

芸豆含有皁苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體免疫能力、增強抗病能力、啟用淋巴細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能。

緩解慢性疾病

尿素酶對於肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。

護髮

吃芸豆對面板、頭髮大有好處.可以促進肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，令肌膚常葆青春。

每百克芸豆含蛋白質23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡蘿蔔素0.24毫克、鈣160毫克、磷410毫克、鐵7.3毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。芸豆粒大飽滿、質地細膩，富含沙性，食法多樣，可煮可燉，作豆餡、豆沙，做湯菜、燒肉、制罐頭或冷飲、糕點、甜食小吃等均相宜。

為了讓大家更好的認識芸豆這種食材的營養價值以及功效，我們建議大家看完這篇文章介紹的內容，可以告訴你們身邊的朋友們，讓他們也可以利用芸豆來緩解神經痛。其實，芸豆還含有很多我們人體所需的維生素，對於促進肌膚的新陳代謝是有幫助的。