橄欖油可以煎牛排用嗎

橄欖油可以煎牛排用，因為橄欖油具有豐富的營養，不過用它煎牛排時不可用太高的溫度，否則橄欖油的營養會被破壞。注意平時用平底鍋煎牛排時最好不要選擇太厚的牛排，且牛排從冰箱裡取出來後要放在室溫下化凍一小時左右。

油橄欖在世界上是具有悠久歷史的一種著名的樹種，地中海沿岸具有油橄欖生長所需的最適宜的土壤和氣溫、日照、空氣溼度以及降水量等氣候條件。除地中海沿岸外，其它地區只能在適生區零星種植。油橄欖是長壽之樹，栽種4-5年後開始結果，盛果期可長達50年到100年，果實為核果，外形很像中國的棗。

初榨橄欖油或稱為天然橄欖油，是直接從新鮮的橄欖果實中採取機械冷榨、經過過濾等處理除去異物後得到的油脂。根據酸度的不同可分為幾個級別：

1、特級初榨橄欖油：是最高級別、質量最高的橄欖油，是純天然產品。口味絕佳，有淡雅怡人的植物芬芳，酸度不超過1%。

2、優質初榨橄欖油：酸度稍高，但不超過2%，味道純正、芳香。

3、普通初榨橄欖油：口味與風味尚可，酸度不超過3.3%。

4、精煉橄欖油是指酸度超過3.3%的初榨橄欖油精煉後所得到的橄欖油，或成為二次油。