青色的仙人掌果可以吃嗎

視具體情況而定。仙人掌果有多個品種，不同品種的仙人掌果，口味及顏色均有一定差異，常見顏色有紅色、黃色、青色三種。如果是新鮮成熟的青色仙人掌果，就可以食用。若仙人掌果是因為還未成熟，而呈現青色，則不宜食用。

仙人掌果是仙人掌科仙人掌屬植物的果實，其有的如藤本狀的灌木，莖的表皮通常不呈綠色，除幼嫩部分外大多木質化，個別種類莖如一般喬木，高大又高度木質化，其果肉含有豐富的微量元素、蛋白質、氨基酸、維生素、多糖類、黃酮類和果膠等。仙人掌類植物原產南北美洲、亞熱帶大陸及附近一些島嶼，部分生長在森林中，多漿植物的多數種類原產南非，僅少數分佈於其它各洲的熱帶、亞熱帶地區。