青蘑菇怎麼做好吃

一、爆炒見手青：

見手青800g、大蒜3頭、乾紅辣椒適量、鹽適量、食用油適量、花椒粒一小把。

1、見手青洗乾淨，藉助小牙刷刷去泥土，切片。

2、大蒜切片，乾紅辣椒切段。

3、鍋內下油，油熱後加入花椒粒，讓油能浸透花椒的麻味。

4、然後撈出花椒扔掉，下蒜片爆香。

5、接著下紅辣椒爆香，再倒入切片的見手青，翻炒。

6、翻炒到見手青顏色完全看不見靛藍色，一定要炒熟。然後放適量鹽，翻炒均勻即可出鍋。

二、小炒見手青：

1、見手青清洗乾淨切片備用，大蒜切片。

2、鍋內倒入適量菜籽油豬油倒入大蒜片炒香，放入幹辣椒炒香後放入見手青大火翻炒。

3、炒到見手青變成黃色完全炒熟即可出鍋了。

三、青椒炒菌子：

1、先用刀把菌子把子的泥土處理乾淨，有蟲的位置用刀削乾淨。

2、洗乾淨，一定要清洗3遍以上，沒洗乾淨的會吃到泥沙影響口感的，切時一定要注意薄厚均勻，不然容易受熱不均。

3、倒入香油，燒熱後加入豬油，油可以多放一些，加入青椒、大蒜，炒出香味，放入菌子，翻炒，一定要炒熟炒透，至少40分鐘以上，放上適當鹽調味即可！