什麼蘑菇最好吃又爽滑

口感爽滑的蘑菇因人而異，不同地區和個人口味偏好可能會有所不同。以下列舉幾種常見的口感爽滑的蘑菇，供您參考：

1、金針菇：金針菇是一種常見的食用菌，口感爽滑，營養豐富，常用於炒菜、火鍋等料理中。

2、雞腿菇：雞腿菇是一種近年來逐漸流行的蘑菇，其口感細膩、肉質鮮美、富有彈性，適合煮湯、涮火鍋等。

3、木耳菜：木耳菜是一種葉菜類，口感爽滑，營養豐富，富含膳食纖維和維生素等。可以炒、涼拌等多種方式食用。

4、平菇：平菇是一種常見的食用菌，口感爽滑，肉質鮮嫩，適合用於烹飪多種中西式菜餚。

需要注意的是，無論哪種蘑菇，都要保證清洗乾淨並煮熟後再食用，以免引起不必要的食品安全問題。