車釐子的核有沒有毒

車釐子的核有毒，但是毒性不大。車釐子的核仁存有氰苷物質，這種物質一旦進入體內後，會與胃酸發生變化，轉化成氫氰酸，從而引起食物中毒，不過這種毒性很小，需要達到一定量，才會引起急性中毒。

市場上大量出售的個頭渾圓、色澤鮮紅的櫻桃通常就是車釐子。其實，車釐子就是歐洲甜櫻桃的一個品種，這個名字來源於櫻桃cherries的音譯。歐洲甜櫻桃在19世紀80年代引入中國，最初是在山東煙臺附近開始栽培，後來逐漸發展開來，它們長相和味道都很好，完全不遜於進口的。

車釐子原產於美國、加拿大、智利等美洲國家，中國山東、安徽、江浙等省有引種。喜光、喜溫、喜溼。其適宜在光照充足，年平均氣溫15℃左右，年降雨量700-1000毫米，土壤質地疏鬆，pH6-7的微酸性至中性或微弱鹼性的砂質土壤中生長。車釐子樹生活在海拔500-2000米高原地帶，是一種喜陽光、好高溫、喜肥料、好溼度較高氣候、喜土質鬆軟地質、好肥沃土壤的大型果樹。

車釐子的維生素含量只有7毫克/100克，沒有中國普通櫻桃的維生素C含量（10毫克/100克）高。在水果中更是隻排到中等水平，像常吃的橙子、木瓜、草莓、獼猴桃、鮮棗的維生素C含量可都是分別高達33、43、47、62、243毫克/100克。