皮皮蝦怎麼清洗和處理

1、用手抓住皮皮蝦的兩側，把它的身體浸入水中，前後左右的搖盪，這樣可以使皮皮蝦身上的雜質脫落。

2、之後如果皮皮蝦太過鮮活不敢用手抓，可以用大濾勺兜住皮皮蝦在水裡蕩。

3、然後換水，如此反覆幾次就差不多了，這樣自然就讓我們把皮皮蝦清洗好了。

4、還可以用乾淨的刷子，拿著皮皮蝦一隻只的刷洗，洗完之後用乾淨的清水浸泡2分鐘，然後過一下清水，就差不多幹淨了。

皮皮蝦是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。每年春季是其產卵的季節，此時食用為最佳。肥壯的皮皮蝦腦部滿是膏脂，肉質十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。皮皮蝦性溫、味甘。有補腎壯陽、通乳脫毒之功效。

皮皮蝦多穴居，常在淺海沙底或泥沙底掘穴，穴多為U字形。口足類動物為肉食性，多捕食小型無脊椎動物。此類動物能以尾肢摩擦尾節腹面或以掠肢打擊而發聲。皮皮蝦性情凶猛，視力十分銳利。由於善於游泳，因此其獵物大部分為底棲性不善於游泳的生物，包括各種貝類、螃蟹、海膽等。它們能夠輕易破壞獵物的外層硬殼，享用內裡的肉。