燒烤料能做什麼菜

燒烤料可搭配雞翅、羊排、雞腿、鮮蝦、墨魚、雞排、牛排、郡肝、鴨腸、對蝦、生蠔等做燒烤大餐。烤之前準備足夠的木炭，把火點起來後，肉葷類的食物，則直接刷油烤，直到食物烤熟，撒上燒烤料一類的調味品即可食用。

燒烤調料主要由很多種天然香辛料經多種工藝精細加工而成的粉末狀混合物。能去除原料中的腥味，還能增加產品的口感和香味。燒烤調料可分為燒烤醃製料和燒烤撒料。烤制食品時先用燒烤醃製料將肉類或蔬菜進行醃製幾小時後，就直接在烤箱、烤爐、上進行燒烤，快熟的時候將燒烤撒料刷在上面，這樣烤出來的食品風味獨特，肉質鮮美。

燒烤必備的配料有椒鹽、孜然、辣椒粉、黑胡椒、調和油、蠔油、香油、白芝麻、香蔥、蘇子。這些基本上可以應對任何烤肉、烤蔬菜類的食物。燒開還可以用一些甜麵醬、番茄醬作為烤饅頭片、小燒餅類麵點的配料，吃起來味道更好。

燒烤的萬能調料配是：鹽120g、孜然粉100g、小茴香粉100g、味精70g、雞粉80g、麻辣鮮40g、大蒜粉10g、黑胡椒粉10g。混合均勻以後無論是烤制肉類還是蔬菜乾糧類的食物，都可以用上。