怎麼炒掛麵

用料：掛麵一把、西紅柿１個、蔥小半根、鹽一勺、火腿腸半根、青菜少量、海鮮菇少量、味極鮮一勺、香辣菜少量。

做法：１、鍋中熱油，將蔥末，老乾媽香辣菜煸炒出香味。

２、加入青菜，海鮮菇，火腿腸及西紅柿，加一勺鹽，加一勺味極鮮，炒出湯汁。

３、麵條煮到七八分熟，過幾遍涼水。

４、麵條放入炒好的菜裡，炒至麵條都把湯汁都吸附上即可出鍋。

掛麵是以小麥粉新增鹽、鹼、水經懸掛乾燥後切製成一定長度的乾麵條。掛麵因口感好、食用方便、價格低、易於貯存，一直是人們喜愛的主要麵食之一。