紅糖發糕表面不光滑的原因

麵糊沒有攪拌：紅糖發糕表面不光滑有可能是因為新增各種食材製成麵糊後沒有充分攪拌均勻，導致還有一些小顆粒，從而導致蒸出來的紅糖發糕表面不光滑。

沒有震平坦：將麵糊做好後會將麵糊倒進模具中進行蒸煮，倒進去之後需要進行震動幾下，將麵糊表面震平整，要是沒有將其震平坦，紅糖發糕也有可能不平滑。