魚醬的操作要點是什麼

1、小魚處理乾淨備用。

2、蔥薑蒜和樹椒切碎。

3、熱油下鍋煸炒出香味。

4、下小魚嘍，翻炒均勻。

5、加海鮮醬油，耗油少許，繼續翻炒。

6、新鮮小魚一炒就碎了。這時候放大醬吧！

7、炒出香味後放點香菜末炒勻即可。

8、出鍋嘍，陪點米飯或者麵食開吃吧。