如何製作泡菜
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1、用料:水蘿蔔、豆角500克、蒜10頭、姜2大塊、花椒1把、鹽150克、涼開水適量、紅尖椒150克。
2、水蘿蔔洗淨晾乾。罈子洗淨晾乾,加入涼開水。
3、備好嫩姜、大蒜和豆角。罈子洗淨,晾乾,加入涼開水。
4、加入食鹽,鹽和水的比例為1:50。
5、水蘿蔔放在罈子裡,上面加上豆角和大蒜,再在上面放一層蘿蔔條。最上面放一層新鮮的紅椒、生薑、花椒。
5、蓋上蓋,給壇沿加上水密封好,醃製半個月即可。
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泡菜
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