如何製作臘肉

用料：五花肉一斤、鹽30克、花椒小把、白酒10毫升。

1、五花肉洗乾淨瀝乾水。

2、鍋裡放30克鹽、一小把花椒，小火炒2-3分鐘。

3、把肉抹上一層薄薄的酒，用鹽和花椒搓一下肉，將其搓均勻，放一點醬油上色。

4、肉醃製2天，中間翻動2次。掛在天台晒5天，如果沒太陽風乾也可以。

5、晒乾的臘肉可以放冰箱，也可以放陽臺。