如何製作高粱飴

1、美國蔓越莓140g、木薯澱粉200g、麥芽糖130g、零卡糖（或白砂糖）30g、清水330g。

2、取40g木薯澱粉放入烤箱，以150℃烤六分鐘烤熟。

3、剩下的160g木薯澱粉加入130g清水及30g零卡糖拌勻備用。

4、200g清水加上140g洗乾淨的新鮮蔓越莓放入料理機打成糊。

5、將步驟2裡調好的木薯澱粉水，加上步驟3打好的蔓越莓糊糊混在一起，倒入不粘鍋裡，再加入130g麥芽糖。

6、小火加熱，邊加熱邊用小鏟子攪拌，防止糊鍋。

7、待糊糊完全炒成如圖片中那樣半透明狀態就可關火。

8、倒入烤熟的木薯澱粉裡，稍稍整形。

9、兩面都拍上熟澱粉防粘，等完全冷卻之後，就可以切塊包裝起來了。