肉炒杏鮑菇怎麼做好吃

材料：豬瘦肉、杏鮑菇、青椒、蒜瓣、蔥姜、郫縣豆瓣醬、生抽、料酒、植物油。

１、杏鮑菇切片，豬肉切成薄片，青椒切成菱形小塊。

２、起鍋煮水，水開後放入切好的杏鮑菇片焯一下。撈出，控幹水分。

３、豬肉片中加少許幹澱粉，抓均。

４、起鍋，放油，油熱後爆香蔥花，然後放入肉片翻炒至變白色。

５、加入青椒塊翻炒、加入杏鮑菇翻炒。

６、加入蠔油，鹽，味精，翻炒，出鍋。