野生豌豆苗能吃嗎

野生豌豆苗能吃。野豌豆苗能吃，只要不過量即可。而且野豌豆苗飽腹感好、熱量比較低，比較適合減肥人群食用，可幫助更好的控制飲食，減少其他食物的攝入。

不過生的野豌豆苗不能直接吃，需要通過清炒、煮湯等方式烹飪至完全熟透才能夠食用，在食用過程當中還需要控制好個人的攝入量，過度攝入會導致腸胃負擔加重，出現腹痛、腹脹甚至是腹瀉等問題。

野生豌豆苗分佈於阿爾泰山、天山及中國西北、西南各省區；俄羅斯、朝鮮、日本亦有。生於海拔1000-2200米山坡、林緣草叢。

野生豌豆苗的植株柔軟，枝繁葉茂，營養價值高，青草或乾草均為各類家畜喜食，屬優等牧草。幼苗和嫩葉可作蔬菜食用，嫩莢果可煮食或炒食，成熟種子可煮粥或磨麵食用。葉及花果入藥，有清熱、消炎解毒之效。植株秀美、花色豔麗，可作觀賞花卉。