韓國米腸是什麼做的

韓國米腸是用豬腸、紅薯粉條、時蔬經調味製作而成。米腸，韓國的傳統街邊小吃，雖然叫米腸，但卻不是米做的，而是將紅薯粉條切碎後灌入洗乾淨的豬大腸裡的小吃。這種紅薯粉條做的米腸也是最常見的一種米腸。

不同地區特色米腸：

1、平安道和咸鏡道地區做爺爺米腸。把豬腸翻過來洗淨，放鹽抓一抓，泡水放置一天。糯米泡水後煮熟，綠豆芽用開水焯去水分，晾涼的糯米飯中放入豬血混合，然後放入準備好的蔬菜和調味料，主要調料有醬油、大醬、鹽。

豬腸子撈出來去水，腸子的一邊用繩子繫好，利用寬口的東西把做好的餡放入腸子裡，然後繫好。開水中溶於大醬煮米腸，過30分鐘後用針扎一紮米腸的各部位，繼續煮1小時左右，撈出來晾涼後切片，粘上鹽或者醬油吃。

2、江原道地區用魷魚來代替豬腸，做魷魚米腸。牛肉、焯過的綠豆芽、辣椒、豆腐、雞蛋等切碎混合好，用大蔥、蒜、芝麻鹽、胡椒粉、香油調味，放入魷魚身體裡面，用線縫好，放入水中煮熟。撈出來後切片粘上醋醬油吃。

3、此外忠清道地區有磐鬆米腸，全羅道地區有暗崩米腸，首爾近郊龍仁市的白巖米腸、天安的並川米腸等。