菠菜怎樣榨汁

1、菠菜洗淨後切小段，以滾水燙30秒備用。

2、橙子洗淨去籽，切小塊備用。

3、菠菜、橙子、水放入果汁機中，開啟中速打成汁，再加入適量檸檬汁與蜂蜜拌勻即可。

一般建議菠菜在榨汁前先用開水焯一下，但不用完全煮熟。因為菠菜中含有大量的草酸，高濃度的草酸會引起鈣質的流失，嚴重者甚至會出現尿路結石，而且菠菜中的草酸會腐蝕牙齒，這也是為什麼很多人在吃完菠菜會覺得牙齒澀澀的。有研究表明焯水後的菠菜中的草酸含量要減少50-80%，因此無論是從營養的角度還是口感來看，菠菜榨汁前最好先燙一下。

菠菜屬耐寒蔬菜，種子在4℃時即可萌發，最適為15-20℃，營養生長適宜的溫度15-20℃，25℃以上生長不良，地上部能耐零下6-8℃的低溫。菠菜葉面積大，組織柔嫩，對水分要求較高。水分充足，生長旺盛時肉厚，產量高，品質好。在高溫長日照及乾旱的條件下，營養生長受抑制，加速生殖生長，容易未熟抽苔。

菠菜有營養模範生之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。其可以經常用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤。以色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。