菠菜榨汁需要燙一下嗎
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菠菜榨汁需要燙一下。菠菜中含有大量的草酸,高濃度的草酸會引起鈣質的流失,榨汁前燙一下既可保留菠菜的營養成分,又去除了80%以上的草酸,還去除了菠菜表面的細菌和雜質。
菠菜中富含胡蘿蔔素,維生素C,維生素K,礦物質,輔酶Q10等營養元素,其中每100克菠菜中為維生素C含量為32毫克,膳食纖維1.7克,鈉含量85.2毫克,菠菜每日宜食80克。
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等,屬藜科菠菜屬,一年生草本植物。植物高可達1米,根圓錐狀,帶紅色,較少為白色,葉戟形至卵形,鮮綠色,全緣或有少數牙齒狀裂片。菠菜的種類很多,按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。菠菜原產伊朗,中國普遍栽培,為極常見的蔬菜之一。
菠菜的功效作用:
1、降血脂:菠菜中含有豐富的鉻元素以及類似胰島素的物質,能調節血糖,使之保持平穩狀態,因此,糖尿病患者可以常吃菠菜,保持血糖平穩。
2、美容養顏:菠菜被推崇為十大養顏美膚食物之一,菠菜中含有大量的抗氧化劑,具有抗衰老,促進細胞增殖的作用,可以啟用大腦功能,增強青春活力;經常堅持用菠菜汁洗臉可以清潔面板毛孔,減少皺紋及色斑,保持面板光潔。
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