邵東黃花菜是哪個市的

邵東黃花菜是湖南省邵東市特產，中國國家地理標誌產品。邵東黃花菜是一種多年生的草本植物，黃花菜即金針菜，又名忘憂草、萱草花、健腦菜。它味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。

邵東素有“金針之鄉”之美譽，所產黃花菜以色澤鮮亮，食味別緻，香氣馥郁、肉頭肥厚而聞名邵東黃花菜種質資源豐富，據調查全縣有31個品種，主栽品種9個，分別為四月花、荊州花、茶子花、中秋花、長嘴子花、茄子花、矮箭中期花、猛子花和白花。

邵東出產的黃花菜，被列為全國八大名貴蔬菜之一。經中國醫學科學院測定，邵東黃花中蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素的含量，都高於西紅柿等常見的蔬菜。據《本草綱目》記載，黃花有利胸膈、安五臟、通乳健胃、輕身明目等功效。