黃花菜做湯的方法

黃花菜是很常見的，對它的選擇可以放心進行，它對身體沒有太多影響，不過在使用黃花菜的時候，也是要注意方式方法，很多人對它的製作方式並不是很清楚，這樣就需要製作它之前，對它各方面進行認識，那黃花菜做湯的方法都有什麼呢，下面就詳細的介紹下，使得有一些瞭解。

黃花菜做湯：

黃花菜四物湯的做法

材料

主料：木耳 135g(實用70g) 金針菜 48g 黑豆苗 100g 黃豆芽 100g

配料：豆腐 130g 水 500ml

調料：玉米油 少許 無味精素雞粉 2茶匙 鹽 少許

做法

1.幹黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次;

2. 將木耳加水用電高壓鍋壓30分鐘，取一半，另一半做他用

3. 如果直接煮一半太少，浪費電哦~

4. 熱鍋倒少許玉米油，煎切成塊的豆腐至黃色出鍋

5. 用煎豆腐的餘油燒熱，下金針菜炒香，再下黑黃豆芽炒軟

6. 倒入一半壓好的黑木耳、煎好的豆腐和適量水，加素雞粉和鹽燉煮熟即可。

茄子黃花菜腐竹湯

材料

主料：茄子(圓)300克 黃花菜20克

輔料：腐竹30克，玉蘭片30克，豆腐(北)40克，蘑菇(鮮蘑)30克，木耳(水發)20克

調料：花生油20克，醬油5克，香油5克，澱粉(玉米)8克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，大蔥5克，姜3克

做法

1. 將茄子去皮、蒂洗淨，用刀人茄蒂的一頭挖空茄子;

2. 豆腐洗淨碾成泥;

3. 腐竹、玉蘭片、木耳、蘑菇、黃花菜洗淨均切成絲;

4. 蔥姜切細絲;

5. 澱粉放碗內加水調成溼澱粉;

6. 炒鍋注油燒熱，下入蔥薑絲熗鍋，放入豆腐泥、腐竹絲、玉蘭片絲、木耳絲、蘑菇絲、黃花菜絲煸炒，加精鹽、味精、胡椒粉、醬油、少許水炒勻，用水澱粉勾芡，裝入茄子內，蓋好茄蒂;

7. 將茄子放入湯碗內，添適量水、精鹽上鍋蒸熟透，潷出湯汁，裝盤;

8. 將原汁倒入鍋內燒開，加入精鹽，用水澱粉勾芡，淋香油，撒味精，澆在茄子上即可。

在對黃花菜做湯的做法認識後，製作黃花菜湯的時候，都是可以按照以上方式進行，不過對這樣湯製作的時候，需要適量進行，這樣湯製作過多的話，剩下的湯是很容易壞掉的，這樣在喝的話，對身體也是沒有任何好處的。