黃花菜雞湯的做法

眾所周知雞湯對於我們來說是一種很好的滋補身體的美食，而且它能夠幫助我們恢復體力，經常食用雞湯還能夠提高我們身體的免疫力，尤其是對許多病後初愈的患者來說，食用雞湯是最好的選擇，但是經常喝雞湯難免會覺得油膩，如果想使雞湯的營養變得更加的豐富，我們平時可以加一些黃花菜在裡面，下面我們一起了解一下黃花菜雞湯的做法。

黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；根有利尿、消腫的功效，可用於治療浮腫，小便不利；葉有安神的作用，能治療神經衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等症。習慣上各種萱草的根入藥不分，而作為食用只用黃花萱草的花蕾。

黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。

黃花菜雞湯的做法

材料

主料：雞 黃花菜

配料：蟲草花 牛肝菌 紅棗

調料： 姜 蔥 鹽

做法

1. 牛肝菌在清水中浸泡至少一個小時，然後沖洗乾淨。多洗幾次，買來的牛肝菌乾貨可能會有沙子。

2. 牛肝菌的柄，最末端可以切掉一些，那個部位比較硬，口感不好。柄的其他部分燉得時間長還是挺好吃的，沒必要摘掉。

3. 蟲草花、黃花菜、紅棗分別洗淨，不用浸泡。

4. 處理乾淨的雞，放入鍋中，倒入沒過雞的清水，放入姜和蔥。

5. 大火燒開之後撈出浮沫。

6. 放入其他輔料，再次煮沸之後，轉小火慢燉2個小時。

7. 出鍋前調入一點鹽即可。

小訣竅

管小偉黃花菜提示您：黃花菜選用晒乾的乾菜，色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無新增的，黃花菜乾菜色金黃，外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜，大家請注意.

其實在我們的平時飲食中有很多食物能夠巧妙地結合在一起，黃花菜本身它的營養價值就是特別的豐富，如果搭配雞湯會使它的營養加倍，通過對黃花菜雞湯的做法瞭解之後，我們平時在做雞湯的時候也可以放些黃花菜在裡面，這樣會使我們的營養變得更加的豐富，而且味道也會更加鮮美。