黃花菜蛋湯的做法是什麼

黃花菜是大家都比較熟悉的一種蔬菜，而且黃花菜的營養價值是很高的，生活中有些剛剛生完小孩，奶水不好的孕婦可以食用黃花菜燉湯，能夠起到很好的通乳效果。黃花菜蛋湯也是一個十分不錯的養生湯品，那麼黃花菜蛋湯的做法是什麼呢？讓我們一起來學習一下吧。

黃花菜蛋湯所需要的材料：

主料：黃花菜100克、雞蛋3個

調料：紹酒、鹽、蔥姜、清湯各適量

黃花菜蛋湯做法：

1、將幹黃花用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時左右，發開後擇洗乾淨，擠幹水，碼整齊，從中間切斷;蔥姜切絲;雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。

2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，把雞蛋炒熟放入湯盆中。

3、鍋中留油少許，燒熱，投入蔥薑絲，煸炒出香味，倒入黃花菜，加少許紹酒、鹽及湯，燒開後撇去浮沫，倒入湯盆即可。雞蛋要攪打均勻，不可炒得過老;湯可用雞粉加水代替。

健康提示

1. 黃花菜，又名金針菜，性味甘平;

2. 有補虛下乳，平肝利尿，消腫止血的功效;

3. 豬瘦肉，雞蛋滋陰補血，益智健腦，滋而不膩，補而不燥，性平味甘，久食無傷;

4. 適用於身體虛弱、神經衰弱、肝血不足、產後乳少、尿路感染、大便帶血等症;

5. 此外，據研究，黃花菜中含磷羅多，對神經系統有滋補作用;

6. 經常用腦的知識分子，大、中、小學生，經常食用這道湯，對身體大有好處。

黃花菜蛋湯對於人們的養生是十分有幫助的，關於黃花菜蛋湯的做法通過文章的介紹，大家一定都瞭解了相關的步驟了，需要提醒大家的是，在用黃花菜做蛋湯的時候，食物相剋是需要大家注意的，雞蛋不能夠與鵝肉，兔肉，還有柿子同食，而且還不能夠跟鯉魚，豆漿，茶飲等同時食用。不然會引起身體的損害。