紅燒胖大海怎麼做

紅燒胖大海的製作步驟：

1、將胖大海用清水洗淨，放入開水中焯水，撈出瀝乾備用。

2、豬肉切成小塊，用開水焯水後撈出瀝乾備用。

3、薑切片，蔥切段，蒜切末備用。

4、熱鍋涼油，加入蔥薑蒜爆香。

5、加入豬肉煸炒至變色。

6、加入料酒、醬油、鹽、糖和適量的水，煮開後轉小火煮至豬肉熟爛入味。

7、加入焯過水的胖大海，煮開後轉小火煮至胖大海變軟入味，湯汁濃稠即可。

8、最後可以根據個人口味加入適量的味精或雞精提味。

紅燒胖大海的做法相對簡單，但是需要注意的是，胖大海本身具有一定的苦澀味道，因此在烹飪過程中可以適量加入一些其他調料來中和味道，使其更加美味。同時，在煮胖大海時，需要注意火候，避免過度煮爛影響口感。