什麼是越南炒酸奶

越南炒酸奶是將酸奶平攤在炒酸奶機上製冷速凍，上面可加水果堅果熟的穀物等，待凝固成型後切塊，盛入碗中就可以了樓上說的反覆翻炒會不成型，也不容易結塊冷凝切記，陽光物語炒酸奶採用獨特優質酸奶漿，搭配優質新鮮水果。

炒酸奶作為一種冷飲食品時來已久，越來越成為大眾選擇健康冷飲的首選。炒酸奶解暑開胃，揉合了冷飲與酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也隨之變化，比如新鮮西瓜可解暑，新鮮香蕉可解餓，新鮮草莓可解饞等等。

新式炒酸奶口感分為三個層次：

1、剛剷出的特別冰爽，可用“冰脆爽滑”來形容。

2、過約十幾分鍾（或製作過程中縮短時間）即化為軟冰淇淋，可用“綿軟柔滑”來形容。

3、融化為冰水奶昔時，可用“細膩順滑”來形容。